Le taboulé est un plat traditionnel de la cuisine libanaise et est fait principalement de semoule de blé concassée, de tomates, de concombre, d’oignons, de persil, de menthe et d’une vinaigrette à base de citron et d’huile d’olive. Voici une recette simple pour réaliser un taboulé délicieux :
- Dans un bol, mélangez 1 tasse de semoule de blé concassée avec 1/2 tasse d’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la semoule soit tendre.
- Pendant ce temps, coupez 1 tomate en petits dés, 1/2 concombre en petits dés, 1/4 d’oignon en fines lamelles et 1/4 tasse de persil haché.
- Dans un autre bol, mélangez le jus de 1/2 citron, 1/4 tasse d’huile d’olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre.
- Ajoutez les légumes et la vinaigrette à la semoule de blé et mélangez bien.
- Réfrigérez le taboulé pendant au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients selon vos goûts, tels que de la menthe fraîche hachée, des pois chiches cuits, des raisins secs, etc.
Servez le taboulé frais et accompagnez-le de pain pita grillé pour un repas complet.
En conclusion, le taboulet est un plat simple et savoureux qui peut être facilement préparé en suivant les étapes décrites dans cette recette. Avec sa combinaison d’ingrédients frais et de saveurs méditerranéennes, le taboulet est un choix idéal pour un repas léger ou pour un accompagnement de vos plats principaux. N’hésitez pas à varier les ingrédients en fonction de vos goûts et à l’adapter à vos besoins. Bon appétit !
